近年來，酒店物業租金水平尤其是一二線城市核心地段的租金水平快速上漲，給主要通過租賃物業運營的經濟型酒店品牌帶來了極大的成本壓力。目前行業內常見的應對做法是升級到中端品牌，提升間夜價格，以此來拉低房租在成本中的比重。但是這種做法也使得市場中物美價廉、服務于大眾市場的經濟型酒店正在減少。租金飛漲，經濟型酒店該如何破除地租桎梏，重新塑造其經濟性本色呢？不妨來看看英國的Easy Hotel是怎樣做的。

  Easy Hotel是一家專門在歐洲大城市核心區經營經濟型酒店的公司，這家公司通過具有很強針對性的經營策略，成功克服了高租金成本的劣勢，取得了很好的發展。以下從這幾個方面介紹Easy Hotel的做法。

第一，少而精的設施。作為有限服務酒店，Easy Hotel只在房間內提供滿足客人基本需求的設施，但少而精。房間內幾乎沒有桌椅，也沒有電話、臺燈等小型電器，更沒有杯子、熱水壺和咖啡壺。除了床和床上用品之外，房間內只有兩個燈、一個液晶電視、一個多功能衣架和一個垃圾桶。但是，床非常舒服，床品質量非常好。整體衛生間設計良好，淋浴噴頭出水量大、水溫升溫快，下水快，衛生間內的淋浴噴頭、面盆龍頭、馬桶等均采用歐洲一線品牌，浴巾、面巾的紗支數也很高，使用起來非常舒適。

雖然面積不大，但設計和裝修很精細，在力求美學效果的同時采用耐損耗的建材進行建筑和裝飾，大幅度減少后期的維護費用；高質量的設施保證了其耐用性，延長其使用壽命，從長遠上看減少了其固定成本投入；少而精的設施，不僅降低了營建投入和維護成本，同時也滿足了顧客基本的住宿需求并且確保了核心產品的高質量，得到了顧客的認可。

第二，精選位置。Easy Hotel都位于城市中一流的位置，盡管不是最核心位置，但距離最主要的服務設施、旅游景點和辦事機構都很近，而且周圍配套設施齊全。以倫敦克羅伊登鎮的Easy Hotel為例，其位于城市主要道路附近，方圓0.5公里范圍內有50家餐館和6個景區，距離倫敦城市機場只有17公里的距離。

經濟型酒店出身的Easy Hotel不可能在市中心區的最好地段找高大上的物業，但是，通過在中心城區的二流或三流地段找性價比高、配套好的物業的方式，Easy Hotel仍能夠很好滿足顧客對飲食、出行、游覽和購物等方面的要求。

第三，鼓勵自助服務。重視自助服務的提供。每一家Easy Hotel都沒有留下電話信息，顧客要查找的所有與酒店有關的信息（交通路線、酒店設施與政策）、預訂等都可以通過網站完成，這大大減少了員工的工作負擔。此外，通過自動售賣機銷售小商品/冷熱飲料。當然，酒店內24小時都有人值守，當顧客遇到問題時，可以隨時在前臺找到員工。另外，為了控制各門店的人工成本，在顧客停留期間，酒店并不每天打掃客房，也不更換床品。如果你需要的話，可以選擇自行更換和打掃。當然酒店也提供該項服務，只不過顧客需要額外花10英鎊并提前預訂。

   自助服務項目的增加，一定程度上解放了勞動力，減少了酒店人力成本投入，很好地緩解了酒店“用人難”的問題。

上述的做法，使得Easy Hotel能夠以顯著低于同地段其他酒店的價格售賣產品與服務。有了合適的產品與服務，還需要有合適的顧客。Easy Hotel將其目標客源定位為追求“睡個好覺、洗個好澡”的短住型觀光客人，較好地滿足了這部分客人的需求。但需要注意的是，這樣的酒店顯然并不能滿足商務客人和長住型客人的要求。這說明Easy Hotel的上述策略在市場中長期成功的前提是必須找準目標客源。

為市場中的大眾消費群體提供支付得起但有品質的住宿產品，滿足消費者的基本需求，是經濟型酒店品牌成功的基石。但現在看來有些酒店似乎正在失去服務經濟型客源的能力，事實上，只要找到合適的經營策略，經濟型酒店仍然有可能在城市核心地段為大眾旅游者提供物美價廉的產品。Easy Hotel的做法和策略，應能夠成為經濟型酒店破局重生的思路之一。

作者：秦宇，中國社會科學院旅游研究中心特約研究員，北京第二外國語學院旅游科學學院教授；劉承偉，北京第二外國語學院旅游科學學院

來源：2019年10月31日《中國旅游報》