2024年6月11日上午，《餐飲管理》課程過程考核——餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃匯報(bào)活動在2-102教室順利開展。本次考核通過餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)模擬，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)思維、規(guī)劃與組織能力、團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力及實(shí)踐與應(yīng)用能力。

    同學(xué)們通過PPT匯報(bào)展示了他們精心策劃的餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)方案。這些方案不僅充滿了創(chuàng)意和亮點(diǎn)，還體現(xiàn)了他們對酒店管理和餐飲管理的深刻理解。他們從不同角度出發(fā)，考慮了顧客需求、菜品搭配、成本控制等多個(gè)方面，展現(xiàn)出了較高的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力。

    為踐行課程校企合作共建、校內(nèi)外雙線考核的模式，課程還邀請了合肥三分地食府餐飲管理有限公司的董事長和總經(jīng)理參與考核和點(diǎn)評。他們對同學(xué)們的餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書給予了高度評價(jià)，并提出了寶貴的意見和建議。同學(xué)們認(rèn)真聆聽，積極吸取，對于如何更好地將理論知識應(yīng)用于實(shí)踐中有了更深刻的認(rèn)識。

    本次課程考核設(shè)計(jì)讓同學(xué)們收獲了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，他們通過團(tuán)隊(duì)合作，共同完成了餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書的編寫和匯報(bào)，鍛煉了溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。同時(shí)，他們也學(xué)會了如何將所學(xué)知識應(yīng)用于實(shí)際場景，提升自身的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。未來，本課程將繼續(xù)深化教學(xué)改革，加強(qiáng)校企合作，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會和平臺。

（撰稿：談成文  初審：袁夢如  復(fù)審：高飛  終審：鄭嬗婷）